🍲 深島みその仕込み体験
— 島の伝統にふれる、発酵じかん —
🏝 島に伝わる、ばあちゃんの知恵
深島唯一の特産品「深島みそ」。
ばあちゃんのばあちゃんの時代から大切に受け継がれてきた、手づくりの味”を、あなたの手で仕込んでみませんか？
🧂 体験の中で学べること
みそ作りの基本と昔ながらの手法
深島みそ誕生のひみつ
麹菌や発酵の話
市販みそとの違い
お味噌を使ったおすすめレシピ
「へぇ〜！」が止まらない発酵の世界を、楽しみながら体験できます。
体験して終わりじゃない！
仕込んだおみそはお持ち帰りOK！
時間とともに熟成し、世界にひとつだけの味になります。
家族で同じ材料で仕込んでも、まったく違う味になるのが面白いところ♪
体験の内容
① cafeむぎに集合
② 深島みその説明と施設の見学
③ 体験の説明
④ みそ仕込み体験（まぜまぜします）
⑤ 修了カードお渡し
※まぜまぜは基本的に素手でしてほしいなあと思っています。爪が長い方や気になる方は手袋もあります。
🍽 こんな方におすすめ！
お子さんの食育体験に
「味噌は買うもの」から**「味噌は作れる！」**に
みその使い方がわからない方
お味噌汁だけじゃないレシピも知りたい
💰料金：2,200円（税込）
所要時間：約30分～
お持ち帰り味噌：約600g
※予約不要で体験可能な日もあります（混雑時はお待ちいただく場合があります）
深島みそとは
島のばあちゃんたちが商品化した、深島のたったひとつの特産品。
わたしたちにとっては、宝物です。
うみの恵みと合う、うみの風が醸す、白い麦みそ
魚や貝などの魚介類、海の恵みにとてもよく合うお味噌です。
▷原材料 麦、大豆、米、食塩 （すべて国産）
▷塩分 約８％
深島みその特徴
▷かまど仕込み
▷麹の香りがふわあっ
▷魚や貝など海の幸にぴったり
▷素朴な甘さ
▷海がよく似合うお味噌
